茶语言文化在当代的地位与作用

来源：职称阁分类：文学论文时间：2018-06-21 16:39热度：

　　这篇论文主要介绍的是茶语言文化在当代的地位与作用的相关内容，我国的茶文化响誉国际是从古至今都有的饮品，茶文化也应该传播到世界各地。本文作者就是通过对茶的起源、表现以及茶文化的地位以及作用等内容做出了详细的阐述与介绍，特推荐此论文供大家参考。

茶语言文化在当代的地位与作用

　　关键词：茶;文化;饮茶方式

　　提起茶几乎所有的人都知道，但是若要细问很多人只能含糊其辞，而不知茶的真谛。在中国的历史上很早就开始记录饮茶，现在也无从查起在哪个年代古人开始研究茶的。但是大概的时间历史确有记载，并且可以找到证据显示，世界上很多地方的茶是从中国引进的，很多人也都认为茶是中国人首先创造出来的，他们的种茶技术以及饮茶方式都是直接或间接从中国传出。如今茶已经被世界各地的人们当做饮品饮用，也成为了人们生活中的一部分。在饮用中，茶的韵味、茶的香气、茶的语言符号互相交流，实现了中国特有的文化互溶。这也就从物质上的交流上升到精神上的交流，使得茶在不断的发展中形成了一种文化。

　　1茶的起源

　　关于茶最早起源是唐代的诗人陆羽，他在《茶经》中写道：“茶之为饮，发乎神农氏”。在中国文化中，很多农业、植物、药草等等的起源都会追溯到神农氏，茶也不例外。在民间一直流传着这样的传说，神农在野外采药时，用锅烧水，此时正好有几片树叶落进锅里，等水开了，神农发现这烧好的水，色泽稍微发黄，喝了以后可以生津止渴，并且具有提神醒脑的功效，这在记载上是关于茶的最早记录，也是茶时代的开始。茶在最早的记录上，也并不是饮品，有的学者认为药品说最为成立。在《神农本草经》有记载：“神农尝百草，日遇七十二毒，得茶而解之”。慢慢演变成一种饮品。随着时代的进步，茶学不再单独作为一门学科，而是和植物学逐步融合，在对茶的研究上也涉及到了树种及地质变迁、气候变化等不同因素，在茶树原产地上研究者更是做了极为细致的分析，从而得出论证，这样就充分证明中国西南地区是茶树的发源中心。在中国，茶树的大规模种植是在云南、贵州和四川这些地区，茶树也是当地经济收入的重要来源。从植物学上分析去看，很多茶树在西南地区的集中，就证明了西南地区是茶树的发源区。茶树在当地发展中有着悠长的历史，茶也是在不断地变化中前进。因此，如果最是原始的茶树聚集在一起生长着，这可以说明这里是茶树的原产聚集地。在西南的云贵高原上有着大量的野生茶树，这些茶树的形态特征和古老的茶树极为的相似，也证明了西南地区的云贵高原是茶树原产地。

　　2茶语言的表现

　　关于茶在古书上的记载，最早是《尔雅》，茶又叫槚或苦茶，在当时茶还不是最为盛行的饮品，但是，品茶慢慢融进当时人们的生活里，并且体会茶色，茶香。在《金陵琐事》说：“凡茶叶肥厚的，味道很甜但不香;茶叶瘦小的显苦涩，而苦的则香。”《茶经》也说：“啜苦咽甘，茶也。”在喝茶时要讲究茶的饮用搭配，苦茶则苦，但在细品中能感受茶带来的香甜，喝茶就要咽，如果不重视喝茶的方式也会尝不到茶的味道。继而茶从单单只是一种饮品，慢慢的发展到一种人生的体会，或是文人骚客对生活的感悟。水是茶的承载者，茶是水补充者，茶能让水变的超乎本身所拥有的价值。明代《茶疏》说：“水为茶母。”茶再好，也离不开水。好水沏好茶，好茶需好水。用不同的水泡出来的茶也是不一样味道的，泉水甘甜、河水清澈、井水清冽。在古代，人们常说，最好的水冲中品的茶，泡出来的茶也会成好茶;如果是用只有中品的水来泡一包好茶，那么茶水也只是中等的了。“莫道醉人唯美酒，茶香入心亦醉人。”茶汲取自然的精华，在用用水冲泡时就会散发出它独有的灵气，巧妙的自然之水便会把它变成幽香之水，可以让人们品尝到自然馈赠。由此可见，古人沏茶不仅是当做一种简单的饮品，而是从本质上重视茶的饮用材料和方式。想要找一包好茶，必须追溯到它的生长环境，大多数来自深山幽谷、或是在高山缭绕的云雾间，每日受雨露的滋润，远离尘埃飞扬的城市群。从古到今都有着这样的说法“深山幽水出名茶”、“山秀水美茶香”。好的茶叶是泡茶的基本要求，在采摘时也是有着特有的方法，采茶的最佳时间是清晨。不管是在采茶还是制茶的过程中，要是手上出汗，或是没有洗澡以及有什么皮肤疾病都会影响茶的质量，制茶中要求环境的清洁，器皿干净，才能造出好茶来。好茶品质清高、纯洁无瑕、一尘不染，“从来佳茗似佳人”(苏东坡语)。对好茶的追求就像对人品的追求，古人们都想采用最好的方式去追求茶的完美。随着饮茶风气的形成，在一些地方开始盛行茶铺、茶馆之类，但是这类的饮茶方式大多是为了过往行人歇脚解渴的去处。四五成群的行人路过茶馆之类的地方都会聚集在一起，进行信息的交流，这种的简单的交流方式也促进信息的传播。茶语言在这些人中不断地提炼、传播，在文人骚客前对饮成章，使得茶语言得以传承，逐步形成饮茶方式上专有的文化，茶文化。

　　3茶文化的地位和作用

　　饮茶的风气形成，便会促进饮茶文化的萌发，各种民间故事，民间传说都不断地与茶有了联系。比如说在安溪，那里盛产铁观音，有着很长的种茶历史，在唐朝时就有茶叶不断地从这里运出。安溪属于亚热带海洋性季风气候，有天然优越的气候条件，温润的气候对茶树的生长非常有利，因为自然的优势，这里盛产的茶叶非常有名，比如本山、黄旦、大叶乌龙、梅占等。因此，安溪有茶树良种宝库之称。铁观音原产安溪县西坪镇，可以说历史悠久，这里良好的自然环境为造就茶文化提供了一个基础。提到铁观音品种的由来，还得从明朝年间说起。相传安溪西坪上尧茶农魏饮对茶很有研究，他每天早上和晚上泡三杯茶供奉观音菩萨，十年从没有间断过，由此可见此人非常的有诚心。有一天夜里做梦，魏饮梦见在山上有一株透发兰花香味的茶树，正打算采摘时，被屋外大风天气惊醒。第二天，天色湛蓝，魏在去山里砍柴的路上，果然发现了一株与梦中一模一样的茶树。魏赶紧采下来一些树叶，并带回了家中，在经过精心制作之后，茶味甘醇鲜爽，饮用后使人精神振奋。魏认为这是所有茶中最好的品种，后来他干脆就把这株茶挖回家进行种植。几年之后，茶树长得枝叶茂盛。铁观音名字就是这样的传开了，从此铁观音就名扬天下。铁观音香气浓郁持久，音韵明显，带有兰花香或者生花生仁味，后人毫不夸张地说，铁观音泡七次还有茶香。在茶文化的传承上，大红袍有着极其重要的地位。从当地流传的故事可以看出，人们对这种茗茶的喜爱。大红袍产于福建省武夷山，可以说品质非常优异。在武夷山有三十六峰，七十二洞，九十九岩，人们茶说这每座山都有不同种类的茶树，这大红袍、肉桂、名枞、奇种是属于岩茶系列，但是大红袍又是五大名枞之首，又单归一个系列。关于大红袍美名的由来，就有很多种说法，相传古代有一位皇后生病，经过多少有名的太医医治仍然没有好转，于是皇帝便拍亲信到民间寻找民间秘方，这位亲信在途经一座深山时，途中遇一位老汉正在遭猛虎追击，这位亲信救下了这位老汉。并告诉老汉来此山的目的，为报答救命之恩，陪这位亲信直往武夷山，采下茶树叶子，回宫后，将采来的茶叶煮好之后给皇后喝下，皇后的病情日渐有所好转，几天之后，病竟然好了，皇帝大悦，下了两道圣旨：一道是赐大红袍一件，为茶树御寒。自此，武夷山的老百姓就把这三株茶树称为大红袍。另外还有江南龙井茶的传说，也颇具神话色彩，清代的时候，乾隆皇帝有一次来到江南巡视，在龙井村附近的狮子峰下胡公庙休息。庙里的和尚知道乾隆精通茶艺就端上当地的名茶，从品相上看那茶有赏心悦目，品尝过后甘醇爽口，乾隆便对此茶赞不绝口。于是，乾隆召见和尚，问道这是什么茶，哪里采摘，和尚说：此茶是小庙的独有的茶树上采摘的。乾隆对这个茶树就更加好奇了，是怎样的茶树能产这么好的茶叶呢，在和尚的带领下乾隆来到茶树前，看到那茶树前碧绿如墨，整整十八棵沿山形排列，树形长势强劲有力。此时乾隆龙心大悦。就命名此茶为龙井，山名狮峰。为了能够每日尝到这龙井的茶香，乾隆当场封胡公庙前的十八棵茶树为“御茶”。从此，龙井茶名声远扬。从这些妙趣横生的民间故事可以看出，当时人们对茶的喜爱，不仅仅用故事将他们流传下来，还赋予他们各种神话色彩。这都在折射着中国茶文化的丰富内涵，为了能够更好地传播茶文化。在茶文化的传播中不论以何种语言形式传播，都和茶文化的形成息息相关，每个时代都有各自的特色，但是饮茶作为一种修身养性的饮品，从古至今一直延续着，茶是君子象征，古语“茶可修心”、“茶可清心”，在品茶时，人们就像再跟一个具有高尚人格的智者在谈话，同时也对饮茶者有陶冶情操的作用。此外，不得不提的是茶除了是饮品外，还有一定药效。医学上认为，茶具有利尿、助消化、除内毒、解疲劳、防衰老等多种效果，因此又被人称为“万能药”，在民间茶作为药材使用更为普遍，有俗语曰“药为各病之药，茶为万病之药”。所以茶一直以来被很多人认为是养生的一种必备佳品。

　　4结语

　　中国的茶有着非常丰富的内涵，在传播到不同国家、不同地区时，中国的茶文化又换发出一种新的力量，形成新的饮茶文化。现如今，饮茶已经成为人们生活中的一部分，人们在悠闲的时光里喝茶，在忙里偷闲喝点茶，不论何时，已经把深沉的中国文化附着在饮茶上，使得饮茶文化的内涵得到了丰富。这样人们在饮茶时，提高自己的修养，也丰富了自己的生活方式。

　　参考文献

　　[1]包大明,任天飞.中国茶文化历史漫谈[J].兰台世界.2013(28).

　　[2]方梦之主编.译学辞典[M].上海外语教育出版社,2004.

　　[3]梁晓宇.中国茶文化的特征[J].乌蒙论坛.2014(02).

　　[4]包惠南,包昂编著.中国文化与汉英翻译[M].外文出版社,2004.

　　作者：邹少强单位：河北对外经贸职业学院

文章名称：茶语言文化在当代的地位与作用

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