烟草化学课堂教学内容改革与实践的联系

来源：职称阁分类：农业论文时间：2018-06-20 11:58热度：

　　这篇论文主要介绍的是烟草化学课堂教学内容改革与实践的联系的相关内容，本文就是通过对烟草学专业烟草化学教学现状与存在的问题的相关内容做出详细的介绍与阐述，且本文仅供相关人士参考。

烟草化学课堂教学内容改革与实践的联系

　　【摘要】《烟草化学》是郑州轻工业学院烟草工程专业的专业课，同时也是第一次面向烟草学专业开设的专业课，但是由于烟草工程专业和烟草学专业的侧重点有所不同，因此，有必要对烟草学专业的《烟草化学》课程进行教学内容的改革，特提出一些课程内容改革的思路和具体措施，从而使课程更符合烟草学的农学特点。

　　【关键词】烟草学;烟草化学;教学内容;改革与实践

　　烟草化学是郑州轻工业学院烟草工程专业开设的专业课，同时也是本专业核心课程之一。烟草化学的开设为学生以后学习其它专业课程奠定了基础，同时对提高学生整体素质，培养学生实践能力起着重要作用[1]。2012年，郑州轻工业学院新增农学门类烟草学专业，并于2013年正式招生，2015年下半年第一次开设烟草化学。烟草化学也是该专业重点学习的基础课程。

　　1烟草学专业烟草化学教学现状与存在的问题

　　烟草学专业开设的烟草化学与以往烟草工程专业开设的烟草化学有所不同，首先讲授内容不同，烟草工程专业的烟草化学包括了烟草化学、烟气化学、香味化学三部分内容，而烟草学专业的烟草化学仅包括了烟草化学、烟气化学。其次，讲授学时也发生较大改变，烟草工程专业的烟草化学共90学时，而烟草学专业的烟草化学仅48学时。最后，实验内容有所不同，烟草工程专业的烟草化学实验涵盖了所有的基础实验，而烟草学专业的烟草化学实验只做极个别实验。这也就决定了烟草学专业的烟草化学不论从内容上，还是教学方法上都要做出相应调整，以便更好的适应其农学特点。

　　2烟草学专业烟草化学教学改革的思路

　　由于烟草学专业的烟草化学与烟草工程专业的烟草化学存在诸多不同，因此需要从理论教学上和实验教学上进行改革，重新制定教学大纲，凝练重点内容，并在教学实践中加以应用。

　　2.1重新制定教学大纲

　　由于教学内容与之前烟草工程专业的教学内容已经发生了很大的变化，所以要重新制定教学大纲，包括理论教学大纲和实验教学大纲。理论教学大纲中删除掉香味化学的部分，同时缩减烟草化学和烟气化学部分，尤其是烟气化学部分，有些章节的内容可以完全去掉，比如吸烟机的原理、吸烟与健康等，而对于烟草化学部分，则需要提炼重点，有些不重要的、重复的知识可以少讲，甚至不讲，只讲重点难点。对于实验教学大纲，由于学时限制，只保留三个实验，其中测水溶性糖的实验，测水分的实验和测烟碱的实验要让同学们认真操作，其余的实验删除掉。

　　2.2以教学大纲为指导，凝练重点

　　理论教学是烟草化学教学过程的重要环节。通过理论学习，使学生掌握烟草及烟气中含有哪些化学成分，这些化学成分在烟草生长、发育、加工过程中的变化，对烟草品质的影响。这是烟草化学理论教学的核心内容，因此在凝练教学内容时要根据后续课程需要，以应用为目的，以教学大纲为指导，对教学内容进行调整。以闫克玉教授主编的《烟草化学》和程传玲教授主编的《烟气化学》为蓝本，在此基础上，调整部分内容，并凝练重点。烟草化学里每一章最开始讲授的基础有机化学知识可以缩减，这一部分内容主要是方便学生回顾以前学过的基础有机化学知识，同时便于学生理解烟草中相应化学成分的性质，这一部分内容可以少讲些。另外，在每一章的最后还涉及到化学成分的检测，这部分内容可以减少，因为现在学生有开放的大型仪器实验，学生通过开放仪器可以学到化学成分的检测，所以为了减少重复，这部分内容可以减少。在每一章中涉及到化学成分的生物合成、代谢、积累的，强化一下，重点讲解。同时根据烟草学农学的特点，加入烟草发酵原理，烟草质量的化学指标等章节。另外，烟气化学中吸烟机的原理及操作、低焦油卷烟、吸烟与健康等章节删减，这些内容在以后的学习中会涉及到，因此考虑到学时问题，删减这些章节。实验教学也是烟草化学教学过程的重要环节。通过烟草化学实验课程教学，加强学生基本操作能力，使学生掌握基础烟草化学分析方法[2]。但是由于烟草学专业的实验课时有限，故有些很重要的实验无法完成。为此，优化课程结构，将基础操作实验与综合设计实验相结合。尽量设计一些综合性实验，可以同时包括多个实验内容，同时又节约时间。比如用连续流动分析仪可同时测定糖、氮、钾、氯等，这样一个实验就可以代替原本需要几次才能完成的实验，不仅节约时间，效率也大大提高。另外，有些无法操作的实验在课堂教学中可以引入相应视频，通过视频的播放可以加深学生对实验的认知。

　　2.3在教学上加以应用实践

　　将按照教学大纲凝练后的内容重新制作成多媒体课件，并在课堂讲授中加以应用。在第一年的讲授中，注意学生对教学内容的反馈，包括讲授的内容量、讲授的难易程度、讲授的方式等，从中发现问题，并及时进行调整，方便在下一年上课时加以改进。另外，老师从第一年的讲解中也会发现很多问题，比如讲授的内容量是否与学时一致，有没有上课满堂灌或者内容太少，空余时间太多的现象。讲授的内容是否易被学生理解，每一章的内容都不是独立存在的，学生在学完整个课程后，脑子里是否有清晰的印象，能够说出每种化学成分的特点、性质、对烟质的影响等重点内容。讲授的方式是否被学生接受，学生上课时是精神百倍的听讲，还是萎靡不振甚至打瞌睡，要根据学生上课时的随堂表现，及时调整授课方式，通过多种手段来激发学生的兴趣，提高学生的注意力，从而提高课堂学习效率。通过学生的反馈和老师的讲解，可以发现整个课程中可能存在的问题，对这些问题进行认真分析并及时改进，避免在下一年的讲解中出现相同的问题。如此循环往复，不断发现问题，不断解决问题，才能把烟草学专业的烟草化学课讲好。

　　3总结

　　通过修订教学大纲，合理安排教学内容，结合多元化的教学方法和手段，可以激发学生学习的兴趣，有利于理论知识的掌握，并锻炼学生的动手操作能力、分析解决问题的能力。烟草学专业的烟草化学经过一系列的改革，探索出更符合烟草学农学特色的课程，不仅有利于学生理论基础知识的掌握，更有利于人才培养目标的实现。

　　参考文献

　　[1]赵铭钦,姬小明,韩富根,等.烟草化学精品课程建设的研究与实践[J].安徽农业科学,2007,35(23):7355-7374.

　　[2]刘鹏飞,丁松爽,田斌强,等.烟草化学与品质分析实验教学改革初探[J]，农技服务,2013,30(1):94-95.

　　作者：张改红白冰杨静程传玲叶建斌单位：郑州轻工业学院食品与生物工程学院

文章名称：烟草化学课堂教学内容改革与实践的联系

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