水稻栽培技术在稻米的影响

来源：职称阁分类：农业论文时间：2021-01-09 09:24热度：

　　文章分析了水稻栽培技术对稻米品质的影响，提出了提高稻米品质的措施，希望能够为我国水稻种植产业提供参考以及借鉴，保证水稻的产量以及质量，进而促进整个农业实现有效发展。

水稻栽培技术在稻米的影响

　　关键词：水稻；栽培技术措施；影响

　　在我国水稻是最为重要的一种粮食作物，其产量以及质量的高低，影响着粮食安全和社会的安定。然而当前我国人口基数较大，水稻生产面临着十分巨大的压力。只有不断完善水稻栽培技术，才能实现水稻的优质高产。

　　1水稻栽培技术措施对稻米品质的影响

　　1.1播种育苗时期以及栽培密度对稻米品质的影响

　　相关研究表明，如果育苗时间、播种时间以及插秧时间不对，稻米内淀粉含量会受到较大的影响。育苗、播种或者插秧过晚，稻米内淀粉含量会明显降低，5.5叶龄时插秧所获得稻米内直链淀粉的含量比2.5叶龄时低1.06%。另外，稻米的精米率也会随着插秧时间以及育苗时间发生变化，通常情况下，越早育苗，稻米的精米率越高，例如在3月28日育苗与4月14日育苗，所获得稻米的精米率分别为72.3%及69.1%。此外，水稻栽培密度的大小也会在很大程度上影响稻米品质的高低，如果栽植密度过大，秧苗生长过小，秧苗对阳光的吸收就会受到影响，进而导致稻米品质的降低，例如在肥力相同的情况下，36×104丛/hm2的播种密度所获取稻米精米率比25×104丛/hm2播种密度所获得稻米精米率低7%。因此，在水稻实际栽培过程中，需要选择适宜的育苗时间并合理控制栽培密度，使稻米品质得到有效提升[1]。

　　1.2有机施肥对稻米品质的影响

　　在水稻生长过程中，肥料是重要的元素，施优质的有机肥会对稻米的品质造成较大的影响，例如，与普通化肥相比，施用德隆活性有机复合肥的田块稻米精米率要高出1%。这是由于在水稻不同生长阶段，有机肥均可提供大量的养分。有机肥通常是指动物粪便以及植物腐烂物等，在发酵作用下有机肥会产生大量的铵态氮以促进水稻生长。

　　1.3防治杂草对稻米品质的影响

　　杂草的存在会阻碍水稻的生长，导致其产量以及品质的降低。因而，在水稻栽培过程中一旦出现杂草必须根除。通常情况下，较为常见的是药剂除草方式，这种除草方式不仅成本较低，同时效率较高，效果显著。秧田除草剂是较为常见的农药，一般在旱育苗播种后使用，在使用过程中需要将细硼土与药剂充分混合并闷2h制成药土，接着将药土均匀的施撒于田块内。此外，大田除草剂也是较为常见的除草药物，一般配合第一次返青施肥使用。在药物除草的同时也可以充分利用稻田还草技术，一般在插秧后1周将稻草扎成小捆平铺于田块内以抑制杂草的生长。

　　1.4防治病虫害对稻米品质的影响

　　水稻生长过程中常常会受到各种病虫害的侵袭，危害较为严重的一般为稻瘟病、纹枯病以及稻曲病等。因而，在种植之前，首先需要做好水稻品种的选择工作，在具体选择过程中需要对水稻品种实际抗病能力加强重视[2]；其次，需要选择适宜的耕作方式，通过化学药剂降低病虫害发生的概率。另外，在春季需要深水泡田，秋季需要深度翻田，以实现病虫害的有效防治。例如，采用化学药剂防治稻瘟病后，水稻精米率提高了2.07%，蛋白质含量提高了0.9%，直链淀粉含量提高0.99%。

　　1.5灌溉技术对稻米品质的影响

　　水稻灌溉技术也会对稻米品质造成较大的影响。通常情况下，在高品质灌溉水中生长的水稻稻米品质较好；而污水灌溉则会导致稻米品质的降低。为了使稻米质量得到保证，在实际灌溉过程中，一般采用的是地下水以及自流清水，配合农时合理灌溉。

　　2提高稻米品质的措施

　　2.1科学选种

　　水稻种子质量的好坏直接决定着稻米品质的高低，因而在水稻栽培过程中，必须做好科学选种工作。在选种过程中，除了需要对品种优良性重点考虑外，还需重视水稻种子抗病性的强弱、产量的高低以及适应性的广泛与否，在筛选水稻种子时，必须严谨仔细，保证所筛选水稻种子安全健康。

　　2.2合理安排栽种时间

　　水稻从胚芽至完全成熟所需要的时间一般为150d。可以将水稻的生长阶段分为营养生长阶段以及生殖生长阶段两个部分，通常情况下在3.5叶期对水稻秧苗进行移栽，。

　　2.3合理施肥

　　合理施肥对稻米品质的提高意义重大，在施肥过程中，有机肥的使用尤为重要。可将80%的肥料作为底肥，而剩余20%的肥料作为返青肥[3]。施肥时节以及施肥种类的不同也会对稻米品质造成影响。

　　2.4控制插秧密度

　　在水稻出苗之前，要保证苗床具备良好的透水性，避免根系受到较大的破坏，为后期移栽操作提供便利。另外，在栽种过程中，需要对“浅插入、窄行宽”等事项加强重视。如果适当提前了移栽时间，或者苗木生长状况良好，应当适当稀植，使水稻质量得到保障；如果插秧时间适当推迟，或者苗生长状况并不理想，则需适当密植。随着栽插密度的不断提升，抗倒伏能力会呈现出先上升后下降的趋势，实际产量也会呈现出先上升后下降的趋势。

　　2.5杂草防治

　　在水稻栽培过程中，杂草会与水稻争夺养分以及水分，同时影响水稻的光合作用，阻碍水稻正常的生长发育，使水稻的产量以及质量受到影响，因而落实杂草防治工作意义重大。在杂草防治过程中，较为常见的是除草剂除草方式，但是近年来，随着施药年数的不断增加，杂草的抗药性也明显提升，因而要想实现杂草的有效防治，就需要选择杂草萌芽初期早施药，或者更换除草药剂[4]。近年来，稻田还草技术也被广泛应用于水稻杂草防治，其防治效果也较为显著。稻田还草技术就是将稻草捆扎成小捆，在插秧1周左右将其平铺于秧苗行间，这样可以实现有效抑制杂草生长。

　　2.6病虫害防治

　　做好水稻病虫害的防治工作可以有效提升其稻米质量。首先，需要选择优良的品种，保证所选择品种具备较强的抗病虫害能力。采取合理的化学控制措施，尽可能减少化学药剂的使用量，使大米品质得到改善。其次，保证水稻种植环境，环境不存在污染问题[5]。最后，加强栽培管理提高水稻的抗病能力。

　　2.7科学灌溉

　　首先，选择无污染的水源；其次，要选择适宜的灌溉技术，在水稻生长初期为其构建一个浅水层，帮助其改善根部活力[6]。在水稻生长中期，需要为其营造一个较低的防水层，保证水稻获取充足的氧气；在水稻抽穗期，通过深浅交替灌溉使水稻获取足够的水分，以防其出现贪青晚熟问题。在收获前半个月必须断水，严禁提前停水，以防稻米品质受到影响。

　　2.8及时收获

　　黄熟末期至完熟期是水稻最佳的收获时期，因不同地区在气候以及水稻的品种间存在较大的差异，导致水稻在收获时期也各不相同。如果对水稻过早收获，会存在较多的未成熟籽粒，同时稻米内蛋白质含量过高，不仅米饭较硬，同时品质不好[7]。如果过晚收获，水稻光泽度较差，米饭在香味以及黏度方面均会受到较大的影响。因而，只有在适宜的时期收获水稻，才能使稻米的品质得到保证。

　　3结语

　　综上所述，而水稻品质的高低是水稻市场竞争力的一个主要因素，提高稻米的品质，不仅能够使过敏生活品质得到有效提升，同时能够提高稻米的市场竞争力。因而，在水稻栽培过程中，需要对选种、栽种、施肥、杂草防治、病虫害防治、灌溉以及收获等主要技术环节加强控制，从而提高水稻品质，进而提高经济效益，促进农业实现可持续发展。

　　参考文献

　　[1]杨超博,李范洙,边雪,等.农废热解液对植物病原菌的抑菌作用及稻苗生长的影响[J].延边大学农学学报,2017,39(1):66-70,93.

　　[2]段素梅,吴文革,陈刚,等.栽插密度对“皖稻153”茎蘖动态及产量的影响[J].安徽科技学院学报,2019,33(2):20-23.

　　[3]朱德峰,张玉屏,陈惠哲,等.中国水稻高产栽培技术创新与实践[J].中国农业科学,2015,(4817):3404-3414.

　　[4]吴树刚.水稻栽培技术措施对稻米品质的影响[J].农民致富之友,2017,(21):98-98.

　　[5]李秩修.2019年铁岭县凡河镇振义假体昂农场水稻高产栽培技术经验[J].北方水稻,2020,50(4):36-38.

　　[6]屠昌鹏.玉环市水稻良种甬优5550优质高产栽培的几点建议[J].农民致富之友,2020,(27):89.

　　[7]林福星.水稻绿色高质高效农机农艺结合栽培技术措施[J].农民致富之友,2020,(23):134-135.

　　作者：徐新民罗小河吴解安

文章名称：水稻栽培技术在稻米的影响

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